Ingredientes:
Preparación:
Se hierve la leche y se le añade el azucar y las almendras molidas,a fuego lento durante 15 min.
se deja enfriar.
Aparte se baten las claras con una pizca de sal, a punto de turron y se añaden
las yemas. Se incorpora la leche con las almendras molidas a la mezcla, se engrasa un molde con
la mantequilla y se vacia la mezcla, se tapa y se pone a cocer en baño maria hasta que tenga
consistencia firme. Esto se confirma introduciendo un utensilio largo, si sale limpio ya
esta cocido.
Al desmoldarlo, se le adorna con las almendras tostadas y picadas. Se sirve muy frio.